Ovo su najbolja vina od sile

Tri najbolja vina od sile koja se trenutno nude na domaćem tržištu dolaze iz vinarija Breg, Petrović i Bajilo, prema rezultatima prvog ocenjivanja sile, održanog pre nekoliko dana na Salašu 137 kraj Novog Sada. Sva tri vina osvojila su zlatne medalje, dok je Sila 2024 iz vinarije Breg ponela titulu Sile godine Salaša 137.

Iako je ocenjivanje bilo nepretenciozno zamišljeno, u žiriju su bili ozbiljni i iskusni degustatori, pre svega enolozi: Vladan Nikolić, Tanja Đuričić, Milica Ćućuz, Tanja Drakulić, Aleksandar Ivkov, Jovica Urošević, Srđan Lukajić i Boris Kovač, koji je ovim povodom stigao iz Francuske. Među sudijama su bili i dr Vladimir Puškaš, profesor Univerziteta u Novom Sadu, Petar Samardžija, veteran vinske publicistike kao i Igor Luković, urednik magazina Vino & Fino.

Čini se da je sila sorta o kojoj se više govori nego što se zaista pije, a u prilog tome ide činjenica da da je za ocenjivanje prikupljeno svega desetak uzoraka sile i to sve sa Fruške gore. Svako vino je anonimno kupljeno od strane organizatora.

Sila je sorta iza čijeg imena stoji akronim dr Sime Lazića, čuvenog profesora koji je bio jedan od njenih kreatora, uz dr Vladu Kovača i dr Petra Cindrića. Nastala je ukrštanjem šardonea i kevedinke, kasnih sedamdesetih godina. Za njenu popularnost u Vojvodini zaslužno je nekoliko vinarija, a njeno ime i danas mnogi vezuju pre svega za karlovačku vinariju Petrović, koja je svoju silu nastavila da proizvodi pošto su kupili vinograd od profesora Vlade Kovača. On ju je prvi i posadio na površini koja je mogla komercijalno da se eksploatiše. Na beogradskom tržištu silu je proslavila vinarija Milanović, dok su danas i vinarija Mrđanin i Bajilo njeni ambasadori. Sila se polako širi, čemu svedoči i vinarija Breg, sasvm novo ime na srpskoj vinskoj sceni - o kome će se tek govoriti.

Kako je i bilo očekivano, sila je još jednom pokazala da može da da izvrsna, lagana, vibrantna i aromatična vina, lako razumljiva konzumentima. Najbolji primerci aromatski su podsećali na mladi šardone, uz fine kiseline i dopadljivu voćnu sočnost. I izvesno je da baš u tome leži tajna popularnosti sile među konzumentima – lako se pije, svuda i uvek.

A zašto baš Salaš 137?

Jednostavno je - vino od sile bilo je prvo točeno kućno vino koje je služeno u restoranu Salaša još pre 29 godina, kada je ovo kultno mesto kraj Novog Sada počelo sa radom. I od tada do danas, oni uvek imaju silu u ponudi. Budući da se bliži trideseti rođendan Salaša 137, njegov vlasnik Aleksandar Samardžija Splića odlučio je da pokrene neformalno ocenjvanje sile, sa idejom da preraste u tradiciju.

Dodela priznanja za Silu godine i najbolje ocenjenim vinima biće organizovano 17. maja - tačno 137. dana u godini.